Ingredienti per 2 persone:
-farfalle integrali 160 g
-carote 2
-zucchine 2
-pomodorini maturi 6
-basilico, olio e sale
-parmigiano a piacere
Procedimento:
Grattate le carote e zucchine e mettetetele in una ciotola con olio sale e basilico.
Tagliate i pomodorini e aggiungeteli alle verdure. Fate insaporire in frigorifero per almeno mezz'ora.
Cuocete la pasta, freddatela leggermente sotto l'acqua fredda e aggiungetela al condimento preparato.
Servitela con scaglie di parmigiano a piacere e un filo di olio.