Sono tornata - Il mio tortino di riso Venere e seppie


Amiche e amici del mio pentolino,

è tanto che non scrivo qui. Ho avuto un periodo difficile che mi ha tenuta lontana dalla cucina e da voi. Mi sono persa un po'.

Ma la voglia di inventare non mi ha mai lasciata davvero. Ho capito che tornare a cucinare, a provare, a fotografare i miei piatti, è il modo più bello per ricominciare.

Così ho deciso di riaprire il blog da una delle ricette che più ho amato negli ultimi tempi: quella che avevo preparato per il Bar Angolo 40 a Viareggio, con cui collaboro.

Il piatto che vedete in foto è il Tortino di riso Venere, tartare di avocado, tagliatelle di seppia e maionese di pomodoro allo zenzero con zest di carota.

Mi piace perché dentro c'è tutto quello che amo: il contrasto del riso nero con il verde dell'avocado, la tenerezza della seppia appena scottata con arancio e limone, e poi quella maionese al pomodoro che non è maionese, fluida, arancione viva, con lo zenzero che pizzica.

Non è difficile, richiede solo un po' di tempo e amore.

Alcune delle ricette che vedrete qui sul blog potrete trovarle e assaggiarle al Bar Angolo 40 a Viareggio, dove dal giovedì proponiamo un menu 100% vegetale.

Un modo per incontrarci anche di persona.
Grazie. Si torna a cucinare insieme.

Alessandra

Anni fa cominciai a scrivere un libro, l'altra mia passione. Dopo aver aperto questo blog con mia figlia, ho deciso di unire le cose. Scriverò dei racconti brevi abbinandoli a stuzzichini, creati ad hoc, in modo che possiate leggerli e prendervi del tempo per voi.