Adoro il purè e ne faccio sempre in grande quantità perchè ho paura che non basti per tutti e di rimanere con la voglia.
Quando avanza è possibile fare questa ricetta gustosa per riutilizzarlo.
Ingredienti
-purè avanzato (circa 3 patate)
-1 uovo
-3-4 cucchiai di farina
-parmigiano grattato a piacere
-olio per friggere
Procedimento
Aggiungete al purè l’uovo, la farina ed il parmigiano. Deve risultare un composto omogeneo non troppo denso.
Fate scaldare l’olio e quando arriva a temperatura mettere direttamente l’impasto sporzionato con un cucchiaio o meglio con un porzionatore per gelato.
Fate dorare, scolare e aggiungere sale a piacere. Servire tiepide.
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