Ingredienti:
-Olio di semi di Mais
-Latte di soia (non zuccherato!)
-Limone
-Sale, pepe
-Senape
-Curcuma
-Aceto di vino bianco
Procedimento:
Per la ricetta utilizzo una parte di latte di soia e due di olio.
Nel boccale di un frullatore a immersione mettete il latte di soia, un pizzico di sale, pepe, senape dolce, succo di limone, curcuma e aceto.
Per una tazza di maionese, circa, metto 1 cucchiaio di senape, 1 di curcuma, il succo di mezzo mezzo limone e 1 di aceto.
Cominciate a frullare aggiungendo l’ olio a filo fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Assaggiate e, secondo il vostro gusto, regolate gli ingredienti.